Biokuřecí
„Kuřátko jako od babičky? Ano, biokuřátko z naší ekologické farmy!“ Biokuřata od Bioparku pocházejí výhradně z českých ekologických farem a jejich chov podléhá podstatně přísnějším kritériím než běžná produkce kuřecího masa. Biokuře je větší než běžné kuře a díky vysokému podílu kukuřice v krmení má silnější a mírně žlutější kůži, než na jakou jste u drůbeže zvyklí. Maso má výraznou chuť, je křehké a zároveň pevné. Přejeme Vám dobrou chuť!
Fyzická aktivita a pastva jsou rozhodujícími důvody vyšší kvality biokuřecího. Konzumace trávy zvyšuje množství alfa-tokoferolu a karotenoidů v mase biokuřat a tím i jeho antioxidační kapacitu. Oproti komerčním brojlerům vykazuje biokuřecí nižší obsah tuku a škodlivých, tzv. nasycených mastných kyselin.
Zdroj: Sensory attributes of organic poultry meat and consumer perception C. Castellini, E. Mourvaki - Universit? di Perugia, Italy
Ke stejným závěrům došel i výzkum Iowské státní univerzity v USA. Výzkumníci rovněž potvrdili, že maso od kuřat, jež mají volný výběh, je vyzrálejší a není vodnaté jako z velkochovů.
- biokuřata jsou chována tradičním způsobem, rostou přirozeně a téměř 3x déle
- biokrmivo obsahuje rozmanité přírodní složky včetně čerstvé trávy a neobsahuje antibiotika, hormony či GMO
- biokuřata žijí na čerstvém vzduchu, mají dostatek volného prostoru a výběh na louky a pastviny
- chov biokuřat je podřízen welfare zásadám a kvalita života kuřat na ekologických farmách se výrazně liší od běžných velkochovů
- celý proces produkce „od vidlí po vidličku“ podléhá certifikaci dle standardů ekologického zemědělství (CZ-BIO-KEZ-01)